Vánoční perníčky

Na těsto:

• 1 kg hladké mouky
• 300 g moučkového cukru
• 200 g tekutého medu
• 100 g másla
• 1,5 lžíce jedlé sody
• 1,5 lžíce mletého perníkového koření
• 5 vajec

Perníkové koření:

• 2 lžičky skořice
• 6 hřebíčků
• 4 zrnka nového koření
• 2 lžičky citronové a pomerančové kůry
• 2 vrchovaté lžičky anýzu (lžička badiánu)

Vše jemně utlučeme nebo umeleme a smícháme.

Na polevu:

• 4 bílky
• 1/2 lžičky citronové šťávy
• 1 kg moučkového cukru (2x prosetého)
• potravinářské barvy