Dvě vejce do teflónu

Jak jste si nejspíš už všimli, ráda vařím. A sbírám inspiraci, kde se dá. V knihách, v časopisech, od známých a dost často taky na základě toho, co zbylo ve spižírně a v ledničce (a paradoxně právě při vaření stylem "co dům dal", jenž často zahrnuje zdánlivě nesourodé ingredience, vznikají ty nejlepší pokrmy) ...

Inu, receptík k receptíku se naskládal, až vznikla tahle Kuchařka. Na jejím počátku stála databáze, do které jsem recepty zapisovala nejen já, ale z velké části taky taťulda. A díky Elfíkovi, který nad tím - zcela dobrovolně :-) - strávil spoustu času, se teď o kuchařku můžu podělit i s vámi. Čítá přes tisíc receptů a jestli máte i nějaké svoje vypečené, můžete je taky sami přidávat.

Tak hurá do toho, ať se nám kuchařka rozrůstá a precizuje. Přeju krásné vaření, libé pocity při konzumování a málo nelibých pocitů při následném uklízení kuchyně a mytí nádobí. :-)

Celý článek

To je blbost! Uvidíte ty následky!

Výrok zedníka, který proslul svou zvláštností míchat si maltu vždycky sám, vyjadřuje dost často můj postoj ke světu a životním událostem. A právě z toho poněkud paradoxně vyplývá mé převládající pozitivní naladění. Očekávám nejhorší a věci dost často místo toho dopadnou jen špatně nebo dokonce i dobře, což mě vždy dokáže mile překvapit.

První pracovní půlden na nové pozici nevyústil v předem očekávanou katastrofu, společnost, kde jsem dělala minulé úterý recepční, se kupodivu nezhroutila (pakliže jsem způsobila vůbec nějaký průšvih, tak se na to za mého úřadování nepřišlo), budova i přilehlé okolí zůstalo nedotčeno a během mé přítomnosti nezemřel ani jeden zaměstnanec či klient (nebo jsem si toho alespoň v tom shonu nevšimla:-)). Nicméně neklesám na mysli, budu tam teď pracovat každé úterý, takže se mé černé představy ještě budou mít možnost naplnit a to dokonce několikanásobně.

Zato náš rozvrh na nový semestr katastrofické vize téměř naplnil. Už sama skutečnost, že nám ho vedení sdělilo pouhé dva pracovní dny před začátkem jeho platnosti, vysílala jasné signály o tom, jak se všichni vyučující všemožně snažili posouvat předměty na nejnemožnější hodiny - třikrát v týdnu máme pouze jednu přednášku od 13:20 do 15:00, což zdárně zabraňuje většině studentů docházet do zaměstnání (u nás není možné kombinované studium, takže velká část mých spolužáků ke škole ještě pracuje na plný úvazek) a všem ostatním způsobuje přinejmenším kopřivku vyvolanou nepříjemnými pocity až afekty, které vidina zbytečně zaplácnutých dní způsobuje...

Ale pak, když se dívám na ty širé rodné lány, na tu donekonečna se táhnoucí krajinu, na horizont v dáli, na tisíce hvězd na obloze... říkám si, jaký zázrak, že se nějakému holubovi podařilo vysrat se nám přesně na kliku od branky...

Celý článek

Záskok

Nikoli za matku ani za Vavrocha nýbrž za recepční. To mě čeká příští úterý ve firmě, kde se už od léta podílím na přípravě reklamních katalogů...

Nu což, sami si o to řekli, takže není pochyb o tom, kam svalovat případnou vinu. A vůbec jsou v téhle firmě takoví podbíziví, vždyť jsem se tam z počátku ucházela úplně o jinou pozici a řekli mi, že ta je sice obsazená někým jiným, ale jestli náhodou nechci pracovat na těch katalozích. A teď ta recepce. Jestli to vyjde s rozvrhem a jestli po mém úterním debutu z té firmy ještě něco zbyde, budu tam asi každé úterý. Prostě všichni mě chtějí mi-milovat a zzabít...

Co z toho vyplývá? Že pokud půjdete nebo budete v úterý dopoledne volat do firmy, kde vás recepční přepojí místo na oddělení péče o zákazníky do kotelny, či místo bzučáku na dveře stiskne tlačítko pro odpálení zbraní hromadného ničení, pak ano, máte tu čest s Malenkou a jestliže to přežijete, můžete si požádat o autogram. :-)

Celý článek

Mrkvová polévka

Ingredience (3 porce):

• 30 g másla
• 2 lžíce hrubé mouky
• sůl
• 1 vejce
• 0,75 l masového vývaru
• 500 g strouhané mrkve

Postup:

1. Máslo rozpustíme v hrnci, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku, kterou následně osolíme.
2. Odstavíme z plamene, přidáme vejce, rozmícháme a vrátíme na ohneň. Mícháme a vařečkou oddělujeme kousky jako noky.
3. Zalijeme vývarem, přidáme mrkev a 10 minut povaříme.
   

Celý článek

Pangasius s mangovou omáčkou

Ingredience:

• 2 filety z pangasia (mořského sumečka)
• máslo
• sůl, pepř
• bazalka
• kari
  
• 1 zralé mango
• 150 ml kuřecího vývaru
• 1 polévková lžíce broskvové marmelády
• 1 polévková lžíce vinného octa

Postup:

1. Filety okořeníme, osolíme a na másle podusíme.
2. Mangová omáčka: mango oloupeme, vypeckujeme a pokrájíme na kostičky. Rozmixujeme dohladka a pak vyklopíme do kastrůlku, přidáme vývar, marmeládu, vinný ocet, sůl a pepř. Omáčku přivedeme k varu a 10 minut ji zvolna povaříme.
3. Filety servírujeme polité omáčkou, s bramborem nebo hranolkami.
   

Celý článek

Jáhlové placičky

Ingredience:

• 200g jáhel
• 2 vejce
  
• sůl, pepř
• 2 lžičky majoránky
• 1 stroužek česneku
• olej

Postup:

1. Jáhly dáme do hrnce a zalijeme 500-600 ml horké vody. Zvolna vaříme, až jsou jáhly měkké a voda odpařená (cca 15 minut).
2. Do vychladlé směsi vmícháme vejce, sůl, pepř, majoránku a utřený česnek. Utvoříme malé placičky a upečeme z obou stran na oleji.
3. Vynecháme-li sůl a koření, můžeme mít placičky taky nasladko a podávat je třeba pomazané marmeládou.
   

Celý článek

Cizrna s rajčaty

Ingredience:

• 200g cizrny (nebo hrachu)
• 1 cibule
• koriandr, kurkuma, bazalka
• sůl, pepř
• 2 velká rajčata
• olej
• 2 stroužky česneku
• kysaná smetana

Postup:
Na pánvi v troše rozehřátého oleje rozpusťte koření a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte uvařenou cizrnu (nebo hrách) a pokrájená rajčata. Krátce poduste, přidejte kysanou smetanu a podle chuti osolte.

Celý článek