Štědrovečerní nadělování

Štědrý večer jsme prožili v klidu a pokoji, žádné dušení se kostmi, žádné trvalé poskvrnění krásného nového svátečního ubrusu, žádný hořící stromeček, žádní příbuzní volající na pevnou uprostřed štědrovečerní večeře či během nadělování dárků.

No a dnes už jen tak pohodově odpočíváme (o tom, že já průběžně plním některé školní povinnosti, raději pomlčím) a uzobáváme dobrůtky. Ještě podotknu, že kulinářským vrcholem dneška byl tradiční vánoční oběd: mořské plody ve sladké exotické omáčce s rýží basmati. :-)

Celý článek

Štědroodpolední dolaďování

Ze svátečního pidihrníčku upíjím horkou medovinu a snažím se neusnout (to ranní vstávání mi vážně nedělá dobře:-)). O "bohatém" televizním programu pro nadcházející dny jsem si pomyslela své a pustila si rádio. Veškeré přípravy na večer jsou již dokonány, takže se následující hodinu pokusím předstírat sváteční nicnedělání.

Výbornou rybí polívku s drožďovýma knedlíčkama dopřála jsem si hned dvakrát - na oběd a o pár hodin později ještě ke sváče a podařilo se mi ji téměř dorazit, takže zbytky z Vánoc snad tentokrát stihneme dojíst snad už tak koncem února 2008. ;-) Sušeného ovoce a oříšků máme tolik druhů, že se mi ani všechny nevešly na třípatrový podnos... a cukroví je snad patnáct druhů (i když je fakt, že deset z nich jsou z naší oblíbené manufaktury Grandparents:-))...

Tak si krásně užijte večer a hlavně pozor na rybí kosti! :-)

Celý článek

Štědropolední zastavení

Zatímco na plotně probublávala rybí polévka, kvůli níž kapr úplně ztratil hlavu, ozdobili jsme stromeček. To zdobení mi přijde rok od roku těžší a těžší. Coby dítě tam člověk ty ozdoby tak nějak naflákal, jak mu tu vyšlo a hlavně kam až dosáhl a bylo to. Dospělák u toho ale příliš přemýšlí, pořád kouká, jestli je to souměrný, barvy vedle sebe se netřískají atd. atd.

Pak se rybí vůně v kuchyni zajímavě promíchala s vůní griotky a zejména pomerančů, neb jsem se jala vyrábět škopek ovocného salátu. To aby tomu bramborovému nebylo samotnému smutno. No a odpoledne už se jen naaranžuje na podnosy cukroví, sušené ovoce a oříšky a může to všechno vypuknout. Jen ten sníh, prevít, nikde...

No nic, jdu se nadlábnout té rybí polévky. Já totiž ty žahnutý žuby nahóru večer vidět nemusím. ;-)

Celý článek

Štědroranní rozkoukávání

Vstávala jsem v sedm, což je pro studenta vysoké školy skutečně brzy. Ne, že bych do večera potřebovala zařizovat tolik věcí, ale spíš se snažím, aby ten Štědrý den byl co nejdelší a já si v současné letící době mohl aspoň chvilku vychutnat ten pocit, že se čas vleče a mohla se dýl těšit na večer.

Mám malý ospalý očíčka, nohy nahóře a dávám si kafe. U otevřené ledničky potlačila jsem silné nutkání posnídat bramborový salát, přeci jen by se to dalo považovat za poněkud výstřední, možná i nechutné. A tak si místo toho dám jogurtové mléko a od zítřka už po dlouhou dobu budu pak snídat cukroví.

Betlém máme postaven, stromeček - zatím v rozložené a krabicové podobě - byl přinesen ze sklepa. Rodiče dokonce bez jakékoli újmy a hrozícího rizika ušlapání zvládli i ranní nakoupení v Bille. A já, až se doobčerstvím, půjdu se vrhnout na to zdobení stromku. Tak zatím...

Celý článek

Už to máme za pár

...za pár hodin doslova. Kde jsou ty doby, co se to od Mikuláše do Vánoc nedalo prakticky vydržet a čas se nekonečně vlekl? No ale co člověk nadělá...

Předešlé týdny jsem se celkem úspěšně držela vlastní rady nepropadat předsvátkové panice, dárky nakoupila s předstihem, úklid domácnosti prováděla tak nějak průběžně a mezi plněním školních a pracovních povinností stihla napéct i pár druhů cukroví (viz předchozí příspěvky) ... takže označení Vánoc jako "svátků klidu" mi přinejmenším letos nepřijde jako smutná ironie.

Spíž i lednička praskají ve švech a mám pocit, že až tam budem chtít zítra ještě něco přidat (jako třeba ovocný salát s griotkou), budeme muset tu tunu bramborovýho salátu vyndat z mísy a rukama ho naplácat do mezer mezi chladícími se potravinami. :-)

Akorát ten Ježíšek to nějak fláká, tak zas budu muset ten stromeček ozdobit s tátou a večer pod něj nanosit zakoupené (!) dary. Tak aspoň ten sníh kdybys, Ježíšku, nějak zatento... stačí aspoň cenťáček, prosím prosím.

Tak zatím. Jdu se posilnit spánkem, abych zítra zvládla krom stromečku taky postavit betlém a ono tahat se s tolika lidma a navíc ještě s ovcema, oslama, velbloudama a podobně, není jen tak... :-) Dobrou noc.

Celý článek

Müsli hrudky s ovocem

Ingredience:

• 2 větší zralé banány
• 2 lžíce margarínu nebo změklého másla
• 2 lžíce tekutého medu
• nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče
• 1/4 šálku strouhaného kokosu
• 1 šálek sekaných mandlí nebo ořechů
• 1 šálek krájených sušených meruněk
• 3 šálky ovesných vloček

Postup:

V míse smícháme vločky, pomerančovou kůru, mandle a meruňky. Banány rozmačkáme, přidáme med, margarín a spojíme dohromady. Vzniklou hmotu nalejeme k vločkové směsi a promícháme.
Pomocí dvou lžiček tvoříme hrudky, které pokládáme na plech pokryty pečícím papírem. Pečeme při teplotě 180°C asi 10 minut. Po vychladnutí skladujeme ve vzduchotěsných nádobách.
Toto cukroví neděláme příliš dlouho dopředu, má tendenci vlhnout a časem hrozí zplesnivění.

Celý článek

Opilí čerti

Ingredience:

• 1/2 balení perníku v prášku (250 g)
• 150 g másla
• 100 g cukru krupice
• 30 g kakaa
• 10 lžic rumu
• balíček strouhaného kokosu (200 g)

Postup:

Perník v prášku upečeme dle návodu. Po vychladnutí ho nakrájíme na kostičky (o hraně tak 2-3 cm), které pak namáčíme v polevě a obalujeme v kokosu.

Poleva: Do rozpuštěného másla přidáme kakao, cukr a rum a dobře zamícháme. Nevaříme.

Čím více uděláme čerty dopředu, tím budou uleželejší a vláčnější.

Celý článek

Vánoční perníčky

Na těsto:

• 1 kg hladké mouky
• 300 g moučkového cukru
• 200 g tekutého medu
• 100 g másla
• 1,5 lžíce jedlé sody
• 1,5 lžíce mletého perníkového koření
• 5 vajec

Perníkové koření:

• 2 lžičky skořice
• 6 hřebíčků
• 4 zrnka nového koření
• 2 lžičky citronové a pomerančové kůry
• 2 vrchovaté lžičky anýzu (lžička badiánu)

Vše jemně utlučeme nebo umeleme a smícháme.

Na polevu:

• 4 bílky
• 1/2 lžičky citronové šťávy
• 1 kg moučkového cukru (2x prosetého)
• potravinářské barvy

Celý článek

Slepované ořechy

Ingredience:

• 250g hladké mouky
• 120g másla nebo margarínu
• 100g moučkového cukru
• 1 žloutek
• 1 lžíce kakaa
• tuk na vymazání formiček
  

Náplň:

• 150g másla (nejlépe Hery)
• 100g moučkového cukru
• 100g mletých ořechů
• 2-3 lžíce rumu

Postup:

V míse utřeme změklé máslo s cukrem, přidáme mouku, žloutek, kakao a zpracujeme na vláčné těsto. Necháme je v chladu chvíli odpočinout, pak je po malých kouscích vtlačujeme do předem tukem vytřených formiček na ořechy (pracny) a pečeme v troubě asi 10 minut při teplotě 180°C. Při dalším pečení formičky už tukem nevytíráme. Z tohoto množství surovin uděláme asi 80 ks cukroví.

Náplň: změklé máslo utřeme s cukrem, přidáme rum a našleháme. Nakonec promícháme s mletými ořechy.

Ořechy si upečeme asi 10 - 14 dní předem. Teprve těsně před Vánoci poslepujeme náplní vždy dva kousky k sobě.

Celý článek

Ad(d e)vent

Mikuláš toho má prej pátýho moc, tak u nás nechal adventní kalendář už v sobotu. Stejně si prej myslí, že dávat adventní kalendář pátýho, když má 24 okýnek, je blbost, o nadměrném kalorickém přísunu toho dne ani nemluvě...

A tak jsme první adventní neděli oslavili otevřením prvního okýnka (já se držím zásady papat čokoládičku až za den, který už uplynul), konzumací kindervája a hraním si s autíčkem, které se z něj vylíhlo. Adventního věnce nemaje, zapálili jsme si večer stylově aspoň svíčku strašidlovou, nedohořek to od Halloweenu. :-) Ale na svíčky vánoční se těším moc, protože až se zbavíme toho strašidla :-), bude k dispozici pomerančová se skořicí, čokoládová, karamelová a nějaká, na který je nakreslený vánoční cukroví. Vše by Ikea. Snad se mi podaří odolávat nutkání aspoň kousek ochutnat. :-P

Většina dárečků koupena, v pátek budu péct první (ze čtyř druhů) cukroví, vánoční písně stále znějí... A teď mě omluvte, musím vyrazit do toho slunného teplého jarního dne do menzy na oběd. :-)

Celý článek